白菜涮肉沙拉
白菜涮肉沙拉

白菜跟猪肉不单单只能做水饺的馅，还能拌沙拉吃。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：5分钟
  • 口味：
  • 1 洗净的白菜切丝，装盘待用。
  • 2 洗净的白萝卜去皮，切片，切成丝，装盘待用。
  • 3 洗净的胡萝卜去皮，切片，切成丝，装盘待用。
  • 4 洗净的葱白切段，切成丝，装盘待用。
  • 5 洗好的猪里脊肉切薄片。
  • 6 放入沸水中汆熟。
  • 7 捞出沥干水，放入碗中待用。
  • 8 将白菜丝铺在盘中，叠上汆过水的猪里脊肉片，再放上胡萝卜丝、白萝卜丝、葱白丝。
  • 9 将花生酱、鱼露、蜂蜜、白醋拌匀，调成味汁。
  • 10 将味汁淋入盘中即可。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    很多人为了图省事，简单地将白菜用水冲冲就开始烹饪。其实，白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，因而容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
  • 制作指导
    要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。
相宜相克
  • 与白萝卜搭配相宜的食材
    日本豆腐
    有利消化
    大米
    止咳化痰、消食利膈
  • 与白萝卜搭配相克的食材
    人参
    功效相悖
    何首乌
    导致腹泻
    奶酪
    易形成结石
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