泰州干丝
拥有爱海鲜、禽肉、蔬菜和豆制品的泰州干丝，可谓是菜谱中的大杂烩大成者，给你层次感丰富的美味体验。
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1 1.将洗净的方豆干横刀切开，切成丝。 -
2 2.将洗净的冬笋切条，再切成丝。 -
3 3.将金华火腿横刀切开，再切丝。 -
4 4.将洗净的鸡胸肉切成丝。 -
5 5.将洗净的鸡胗横刀切开，切成丝，待用。 -
6 6.锅中注入足量油，烧至七成热，放入豆干丝。 -
7 7.将豆干丝炸干水分，捞起，沥干油，待用。 -
8 8.热锅注油烧热，放入鸡肉丝、鸡胗丝，翻炒均匀。 -
9 9.放入火腿丝，翻炒均匀。 -
10 10.放入冬笋丝，倒入料酒，炒出香味。 -
11 11.注入适量清水，放入豆干丝，加入盐，翻炒均匀。 -
12 12.盖上锅盖，大火煮开后转小火煮5分钟。 -
13 13.揭开锅盖，放入虾仁、豆苗，炒至熟软变色。 -
14 14.加入鸡粉，搅拌均匀。 -
15 15.关火后将菜肴盛入备好的碗中即可。 -
16 完成。
食材
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冬笋含有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴凉血、和中润肠、清热解毒等功效。泰州干丝，既富有营养，又味美、清淡，干丝口味独特，有“清清淡淡天资美，丝丝缕缕韵味长”的美称。 -
制作指导
冬笋根部要多切除一点，以免影响口感。
相宜相克
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与豆苗搭配相宜的食材
虾
增强体质、促进食欲
虾仁
增强体质、促进食欲
龙虾
增强体质、促进食欲 -
与豆苗搭配相克的食材
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