芋饺
芋头细腻、软糯，与这些丰富的辅料一起做成芋饺肉馅非常鲜美，简直是饺中“绝味”。
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1 洗净的莴笋切片，再切成条，转切成粒。 -
2 洗好的香干切条，再切碎。 -
3 洗好的芹菜切碎。 -
4 香菇去除根部，切碎。 -
5 在备好的玻璃碗中，依次放入莴笋碎、香干碎、香菇碎、芹菜碎，搅拌均匀。 -
6 加入盐、鸡粉，倒入少量芝麻油、食用油、玉米粉，搅拌均匀，制成馅料。 -
7 将熟芋头放入保鲜袋中，用擀面杖将芋头擀成芋泥，待用。 -
8 在备好的碗中，放入适量木薯粉，注入适量清水，搅拌均匀。 -
9 放入芋泥，拌匀，揉成面团。 -
10 将面团放在台面上，搓成面条，揉成小面团，再按压成小面饼。 -
11 使用擀面杖将小面饼擀成面皮。 -
12 将肉馅放入面皮中，包成饺子。 -
13 将包好的饺子放入备好的盘中。 -
14 将装有饺子的盘子放入电蒸锅中，蒸10分钟。 -
15 关火，取出盘子即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋中含有丰富的矿物质、维生素含量比较高，同时还含有锌、铁、钾等元素，有利于增进食欲，刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动等功能。 -
制作指导
将面饼擀成面皮时，要注意面皮的厚薄，方便于包馅料时使用。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
蒜苗
可以预防高血压
蒜薹
对糖尿病患者非常有益
黑木耳
具有降低血压、降低血脂的功效
竹荪
可辅助治疗肺热痰火、脾胃滞气等症状
鲫鱼
对小儿麻痹有食疗作用
面包
预防贫血、促进发育
三七
对糖尿病患者非常有益
豆干
具有强壮筋骨、通乳通便的功效
蒜
激活胰岛素，促进糖的代谢
竹笋
治疗肺热痰火
香菇
利尿通便、降脂降压
杏鲍菇
利尿通便
白玉菇
利尿通便
猪肉
促进食欲、补脾益气
腊肉
补脾益气
猪耳
补脾益气
腊肠
补脾益气
猪舌
补脾益气
桃子
营养更丰富
黄骨鱼
促进消化，提高食欲
培根
补脾益气
黄桃
营养更丰富
鸡肉
暖胃益气、补精填髓
猪皮
补脾益气
木耳
降低血压、血脂、血糖
猪排骨
补脾益气
冬笋
治疗肺热痰火 -
与莴笋搭配相克的食材
羊肉
易导致腹痛
蜂蜜
不利肠胃，易致腹泻
奶酪
引起消化不良和腹痛
红糖
对身体不利
芝士
引起消化不良和腹痛
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