叉烧酱炒素鸡
素鸡可不是真的鸡肉哟，但它味道和口感却达到了无肉胜有肉的境界，让素食主义者也能尝尝肉的味道。
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1 洗净的彩椒切成菱形片，待用。 -
2 洗净的胡萝卜切成菱形片，待用。 -
3 素鸡切成片，待用。 -
4 热锅注油烧热，放入素鸡，中火炒5分钟至微干。 -
5 放入胡萝卜片、彩椒，翻炒均匀。 -
6 放入叉烧酱，翻炒均匀。 -
7 在放入适量的生抽、适量清水、盐、鸡粉，炒至入味。 -
8 关火，将炒好的菜肴盛至备好的盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
素鸡含有蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素E、钙、磷、钠等营养成分，具有预防血管硬化、保护心脏、促进骨骼发育等功效，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 -
制作指导
素鸡本来有些盐味，所以在放盐时一定不要多放,还有素鸡可以凉调直接吃,所以不用开水烫也是可以的。
相宜相克
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与素鸡搭配相宜的食材
菠菜
清肺热、止痰
猪肉
益气补血
生菜
滋阴补肾、减肥健美
韭菜
帮助消化
韭黄
防治心血管疾病
银耳
滋补气血、润肺护肝
金针菇
增强免疫力
蛤蜊
润肤、补血
白菜
清肺热、止痰咳 -
与素鸡搭配相克的食材
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