贴饽饽熬鱼
一场鱼与面的饕餮盛宴，不知竟能配合得如此天衣无缝，色香味俱全，不得不爱。
-
1 备好的碗中放入酵母，注入适量清水，搅拌至溶解。 -
2 放入小米面粉、白面粉、玉米面粉，和匀。 -
3 封上保鲜膜，发酵2小时，待用。 -
4 热锅注油烧热，放入八角、葱段、姜丝、干辣椒、蒜末、处理好的鲫鱼，翻炒入味。 -
5 放入甜面酱、适量清水，搅拌均匀，煮沸。 -
6 取出发酵好的面团，用湿手捏出面饼状。 -
7 将面饼贴在锅边上。 -
8 盖上锅盖，焖10分钟。 -
9 揭开锅盖，将饼和焖煮好的菜肴盛出，待用。 -
10 在锅里的汤汁中放入盐、鸡粉调味。 -
11 将汤汁浇在鱼上，放上香菜即可。 -
12 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
玉米面粉含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面粉中的蛋白质属于不完全蛋白质，其中所含的人体必需氨基酸不但数量少，而且品种不全。 -
制作指导
制做贴饽饽熬小鱼，鱼要选择个头小的，最好是活的白鳞小鲫鱼，肉嫩刺软。
相宜相克
-
与鲫鱼搭配相宜的食材
木瓜
养阴、补虚、通乳
木耳
利尿 -
与鲫鱼搭配相克的食材
冬瓜
尿量增多
培根
会降低鲫鱼的利湿功效
猜你喜欢
