茼蒿酵素
把茼蒿做成酵素，轻松方便，经常饮用对我们的心脏、肺部、大脑等器官均有裨益。
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1 手洗净擦干，将洗净晾干的茼蒿切去硬梗部分，剩余切小段。 -
2 备好高温消毒并晾干的玻璃罐，瓶底倒入一层绵白糖，铺平。 -
3 放入一层切好的茼蒿。 -
4 加入一层绵白糖，铺平。 -
5 放入一层切好的茼蒿，上下抓匀。 -
6 顶层放入一层绵白糖，铺匀。 -
7 盖上盖，放置于避光通风处，从第二天开始，每天搅拌1~2次，至发酵完成即可。依季节及材料的不同，完成发酵所需的时间也会不同，一般大概需5~10天，冬季可能需2周。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
茼蒿本身有一种特殊的香气，被形容为“蒿之清气、菊之甘香”，有助于消食开胃。它含有大量的胡萝卜素和维生素A，还有B族维生素、维生素C、镁、铁等营养成分，具有养心、安神、润肺等作用，还可以提高记忆力。 -
制作指导
用来接触食材的勺子应用木制的或塑料材质的，并且使用前要保持干净干燥。
相宜相克
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与茼蒿搭配相宜的食材
猪肉
有助于肉类中蛋白质的吸收
大米
健脾养胃 -
与茼蒿搭配相克的食材
草鱼
易引起消化不良
泥鳅
降低营养
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