去皮火龙果酵素
火龙果虽然甜味偏淡，但它含糖量比西瓜还高，美味好吃，可不要贪嘴哦。
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1 将手用清水洗净并擦干，将洗净晾干的火龙果对半切开，切瓣，去皮，切块，装盘待用。 -
2 备好高温消毒并晾干的玻璃瓶，瓶底倒入一层绵白糖，铺平。 -
3 放入一层切好的火龙果，铺平，再放入一层绵白糖，铺平。 -
4 加入第二层切好的火龙果，铺平，再放入一层绵白糖，铺匀。 -
5 加入剩余的火龙果，铺平，放入最后一层绵白糖，铺匀。 -
6 盖上盖，放置于避光通风处，从第二天开始，每天搅拌1~2次，至发酵完成即可。依季节及材料的不同，完成发酵所需的时间也会不同，大概需5~10天，冬季可能需2周。 -
7 完成。
食材
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火龙果含有果糖、膳食纤维、维生素C、叶酸、花青素等营养成分，具有抗衰美容、帮助消化、促进排便等作用。 -
制作指导
切食材的刀具和砧板一定要经过消毒，保持干净干燥。
相宜相克
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与火龙果搭配相宜的食材
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奶油
有解毒的功效 -
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与这些食物同食破坏维生素C
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