麻辣烫
红薯粉条软儒的口感，搭配爽脆的绿豆芽、黄花菜和青豆，加上花椒的麻辣滋味带给舌头新鲜的体验，闻其香气即食指大动，饱腹之后仍意犹未尽。
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1 热锅注入适量的食用油，倒入花椒粒、蒜末、豆豉、豆瓣酱、干辣椒爆香。 -
2 注入600毫升的清水，拌匀。 -
3 倒入青豆、生姜，拌匀大火煮5分钟。 -
4 倒入黄花菜拌匀，再次煮2分钟。 -
5 倒入红薯粉，加入盐、鸡粉、白糖，拌匀。 -
6 倒入绿豆芽煮至熟软。 -
7 将食材捞出放入碗中，撒上葱花。芝麻即可。 -
8 完成。
食材
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花椒气味芳香，味道香辛，可除各种肉类的腥气，同时能促进唾液分泌，使开胃消食。同时花椒能使血管扩张，有降压降脂的功效。有研究发现，服食花椒水能驱除寄生虫。 -
制作指导
麻辣烫对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。吃的时候可以搭配茶水或鲜果汁来消食解腻。
相宜相克
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与黄花菜搭配相宜的食材
芦笋
养血止血，除烦
猪肉
增强体质 -
与黄花菜搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
驴肉
易引起中毒
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