川味炸酱面
每次一见到炸酱两个字，舌头上的味蕾就活跃起来。炸酱面看似简单，但要担得起好吃二字，需掌握好调料的比例，大家多多练习吧~
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1 沸水锅中倒入面条，大火煮5分钟至其熟软。 -
2 将煮好的面条捞出放入碗中待用。 -
3 热锅注油，倒入肉末炒至转色。 -
4 倒入豆瓣酱、葱段、姜片、蒜末爆香。 -
5 倒入甜面酱，注入200毫升的清水拌匀。 -
6 加入盐、鸡粉、白糖、水淀粉，充分拌匀。 -
7 将制作好的酱汁盛出淋在面条上，放上香菜即可。 -
8 完成。
食材
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面条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等成分。面条所含的蛋白质丰富，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成分。面煮的时间不能长了，时间长了面条变得没有韧性，煮好后可以用风扇对着面条吹，以此变凉。 -
制作指导
面煮好后捞出浸冷水，口感更加，且面条之间不黏连。
相宜相克
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与面条搭配相宜的食材
菠菜
促进消化
韭黄
预防心血管疾病
豌豆
提高营养价值
鸡汤
增强营养价值 -
与面条搭配相克的食材
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