凉拌海参
海参是滋补佳品，要是觉得无从下手，那就用最简单的烹饪方法——凉拌，做一道鲜美的佳肴。
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1 洗净的青椒切条，斜刀切小块。 -
2 洗净的红椒切开去籽，斜刀切小块。 -
3 海参对切开去除内脏，斜刀切片。 -
4 锅中注水烧开，倒入海参，汆煮片刻。 -
5 倒入青椒、红椒，汆煮去除杂质。 -
6 将煮好的食材捞出，放入凉水中浸泡片刻。 -
7 泡凉的食材捞出，装入盘中待用。 -
8 将青芥末酱倒入蒜末中，加入生抽、陈醋。 -
9 放入盐、鸡粉、白糖、芝麻油、红油，搅拌匀。 -
10 将拌好的酱汁浇在海参上，撒上香菜即可。 -
11 完成。
食材
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圆椒含有维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等成分，具有解热、镇痛、降脂减肥等功效。同时，圆椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，所以对于食欲不振、消化不良等症状，均有一定的改善，还能促进肠蠕动，防止便秘。 -
制作指导
煮好的蔬菜也可用冰水浸泡，会更爽脆
相宜相克
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与海参搭配相宜的食材
冬瓜
防癌抗癌
猪肉
补肾益精、养血润燥 -
与海参搭配相克的食材
山药
增加肠内毒素的吸收
柿子
易引起腹痛、恶心
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