海参黑五宝沙拉
黑五宝配以虾皮芝麻酱，整道沙拉口味又香又鲜，果然是沙拉界中的一匹黑马！
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1 取空碗，倒入芝麻酱、生抽、陈醋。 -
2 搅匀至芝麻酱散开。 -
3 倒入虾皮。 -
4 搅匀成虾皮芝麻酱，待用。 -
5 洗净的腐竹对半切开。 -
6 洗好的芥菜对半切开，切块。 -
7 处理干净的海参对半切开，切条，切小段。 -
8 洗好的黑木耳撕成小块。 -
9 锅中注入适量清水烧开，放入撕成小块的黑木耳，烫半分钟至断生。 -
10 捞出黑木耳，沥干水分，装盘待用。 -
11 锅中继续倒入泡好的黑豆。 -
12 加盖，煮30分钟至熟。 -
13 揭盖，捞出煮好的黑豆，沥干水分，装盘待用。 -
14 锅中继续倒入切好的腐竹，烫1分钟至断生。 -
15 捞出腐竹，沥干水分，装盘待用。 -
16 锅中继续放入洗净的海带结。 -
17 加盖，煮至沸腾。 -
18 揭盖，捞出海带结，沥干水分，装盘待用。 -
19 锅中放入切好的海参。 -
20 汆烫半分钟至断生。 -
21 捞出汆烫好的海参，放入凉开水中浸泡片刻，使口感更佳。 -
22 锅中放入盐、食用油。 -
23 放入切好的芥菜，烫半分钟至断生。 -
24 捞出芥菜，沥干水分，装盘待用。 -
25 锅中继续放入紫菜，烫20秒至断生。 -
26 捞出紫菜，沥干水分，装盘待用。 -
27 备好洗净晾干的玻璃罐，倒入虾皮芝麻酱。 -
28 放入黑木耳。 -
29 加入腐竹。 -
30 沿着罐壁放入海参。 -
31 放入海带结。 -
32 加入黑豆。 -
33 放入芥菜。 -
34 加入紫菜即可。 -
35 完成。
食材
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相关常识
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这道“黑麻麻”的沙拉有“五宝”，海参、黑豆、紫菜、海带结和黑木耳，它们均能增强我们人体的免疫力，其中海参被称为“海中人参”，顾名思义它拥有与人参相媲美的营养功效，它含有蛋白质、维生素A、钙、钾、镁等营养成分，具有美容养颜、调节“三高”、增强造血功能等丰富作用哦！ -
制作指导
将虾皮剁碎，再放入酱汁中，吃起来鲜味更足。
相宜相克
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与海参搭配相宜的食材
冬瓜
防癌抗癌
枸杞
补肾益气、养血润燥 -
与海参搭配相克的食材
柿子
易引起腹痛、恶心
石榴
易引起腹痛、恶心
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