腊八面
找一个安静的下午，买好食材，发好面，开始手工做面条。不管是不是腊八节，爱吃面的心永远不变。
-
1 准备一个大碗，倒入大半的面粉，打入鸡蛋，搅拌，注入适量清水，搅拌好之后倒在桌面上和成面团。 -
2 将面团放回碗中，封上保鲜膜，发酵半个小时。 -
3 豆腐干切条，改切丁。 -
4 木耳切丁。 -
5 黄花菜去根，切成两段。 -
6 洗净的白萝卜切条，改切丁。 -
7 洗净的胡萝卜切条，改切丁。 -
8 洗净的猪肉切片，改切丁。 -
9 洗净的香菇去蒂，对半切开，改切丁。 -
10 热锅注油，放入猪肉、大葱花，淋入料酒、生抽。 -
11 倒入黄豆、胡萝卜丁、白萝卜丁、香菇丁、木耳丁、豆腐干丁、黄花菜，翻炒均匀。 -
12 向锅中注入300毫升清水，撒入盐、鸡粉，倒入蚝油，制成酱汁，捞出装盘待用。 -
13 用擀面杖擀开发酵好的面团，用刀切条，再斜切呈菱形片。 -
14 撒上面粉，将面饼拉薄。 -
15 锅中注水煮沸，放入扯好的面条，煮熟捞出。 -
16 锅中注水煮沸，放入扯好的面条，煮熟捞出。 -
17 将煮好的面条装碗，浇上酱汁，倒入辣椒酱即可。 -
18 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
猪肉含有蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素B1、铁、锌等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气等功效。各种各样的食材基本上都具备，而且味道也是非常不错的哦，吃货们千万不要错过了呢！ -
制作指导
木耳水发的话用温水比较好，这样水发的速度更快。
相宜相克
-
与猪肉搭配相宜的食材
凉薯
解热解暑
元蘑
开胃、增强食欲 -
与猪肉搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
乌梅
降低乌梅止咳止泻的功效
猜你喜欢
