芒果慕斯冻蛋糕
在惬意的时刻，尝上一口芒果慕斯，嘴角也不自觉的上扬了呢。
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1 将牛奶倒入盆中，加热至翻滚。 -
2 在牛奶中加入预拌粉，搅拌均匀，将盆冷却至手温。 -
3 将淡奶油用电动搅拌器充分打发，分两次倒入之前准备好的面糊中。 -
4 搅拌均匀后加入芒果果酱，再次搅拌均匀。 -
5 取出保鲜膜，将保鲜膜包裹在模具的一边作为模具底面。 -
6 放入已准备好的海绵蛋糕，倒入面糊，盖住海绵蛋糕。再放一层海绵蛋糕，倒入剩下的面糊，与模具边缘齐平。 -
7 举起模具沿桌边轻敲两下，使面糊表面平整，随即放入冰箱冷冻2小时。 -
8 将冷冻好的慕斯从冰箱取出脱模，即可食用。 -
9 完成。
食材
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芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，具有防抗抗癌的功效，也能防治高血压、动脉硬化。芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质，还含有人体所需的微量元素。 -
制作指导
1.加热牛奶时，要不停的搅拌，以免糊锅。 2.若要加快面糊的冷却，也可隔冷水降温或不停搅拌加速降温。 3.脱模时，用热毛巾敷模具10分钟，或用吹风机热风加热可使慕斯迅速脱模。
相宜相克
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与牛奶搭配相宜的食材
巧克力
生长发育缓慢
奶酪
补充钙质 -
与牛奶搭配相克的食材
柠檬
影响蛋白质的吸收
杏子
影响蛋白质的吸收和消化
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