豆豉鲮鱼小白菜
小白菜和豆豉鲮鱼搭配，擦出淡中带香、香中带甜的火花，少油多纤维，下饭又营养。
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1 锅中注入适量食用油，烧热。 -
2 放入大蒜片，爆香。 -
3 倒入少许豉油。 -
4 放入洗好的小白菜，拌炒匀。 -
5 加少许清水，拌炒至熟。 -
6 倒入豆豉鲮鱼，拌炒片刻。 -
7 加入适量盐，炒匀调味。 -
8 将锅中材料装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
小白菜含有丰富的维生素C、维生素E，常吃小白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 小白菜还含有丰富的粗纤维，不但有润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，对预防肠癌有良好的作用。 -
制作指导
小白菜不宜炒制太久，以免炒出过多水分，影响其外观和鲜嫩口感。
相宜相克
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与小白菜搭配相宜的食材
猪肝
保肝护肾
鲤鱼
改善妊娠水肿
海带
预防碘不足
虾仁
预防牙龈出血
猪肉
增强体质
花生
清心开胃
鲐鱼
增强免疫力 -
与小白菜搭配相克的食材
羊肝
破坏维生素C
黄瓜
降低营养价值
南瓜
破坏营养物质
佛手瓜
降低营养价值
兔肉
易导致腹泻、呕吐
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