清蒸西瓜鸡
“清蒸西瓜鸡”又名“西瓜蒸鸡”，系豫北安阳地区的风味名菜。此道菜是借西瓜的清香味，以使菜肴达到汤鲜、肉烂、爽口、味美之目的。
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1 =备好的火腿切成片，待用。 -
2 备好的水发香菇去蒂，对半切开，待用。 -
3 备好的西瓜挖出瓜瓤，用小刻刀在西瓜的周边雕刻出花纹，待用。 -
4 再用汤匙将西瓜瓤挖干净，待用。 -
5 备好的大碗中，放入鸡肉、姜片、葱段、盐、鸡粉、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌渍10分钟。 -
6 将部分腌渍好的鸡肉先放入西瓜中，再放入香菇、火腿片，再铺上剩余的鸡肉。 -
7 备好电蒸锅，将西瓜放入蒸锅里，盖上盖子，蒸15分钟至熟。 -
8 时间到，揭开盖子，将蒸好的西瓜取出，放在备好的盘子中即可。 -
9 完成。
食材
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西瓜含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸等成分，具有清热消暑、利尿消肿等功效。西瓜是最自然的天然饮料，而且营养丰富，对人体益处多多。西瓜优点虽然很多，但大量或长期吃也会带来副作用。 -
制作指导
西瓜要选小一点的，比较容易蒸熟。
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