黄瓜沙拉
爽脆甜口的黄瓜，搭配萝卜和柠檬，吃起来酸酸甜甜的，是饭前开胃前菜。
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1 黄瓜在水中洗净、沥干，去头后切块，再切成5厘米长的段，放入碗中待用。 -
2 撒上盐，腌渍片刻。 -
3 洗净的白萝卜去皮、切块，再切成5厘米长的段，放入碗中待用。 -
4 将柠檬对半切开，切成1/4大的片，装碗待用。 -
5 备好的碗中，放入生抽、苹果醋、白糖拌在一起，制成酸酱。 -
6 倒出腌好的黄瓜段中的水分，沥干。 -
7 备好的碗中，放入腌好的黄瓜段和白萝卜段，倒入制好的酸酱，搅拌均匀，腌渍片刻。 -
8 放入柠檬片，搅拌均匀。 -
9 再放入红辣椒丝，撒上白芝麻，搅拌均匀。 -
10 盛入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素C、维生素E、胡萝卜素等成分，具有美容养颜、清热解毒等功效。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜还含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。 -
制作指导
若喜欢偏甜的口味，可选择表面光滑少刺、皮薄肉厚的黄瓜。
相宜相克
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破坏维生素C
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