开洋葱油面
此小吃是上海经典小吃，采用开洋（即较大的虾米）与葱油加调味制成的拌面，葱香扑鼻，口味鲜美，非常受食客欢迎。
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1 热锅放入猪油板，煎出猪油。 -
2 盛出猪油渣，放入葱段、海米，爆炒出香味。 -
3 注入高汤，煮至沸腾。 -
4 放入面条，煮至熟软。 -
5 放入青菜，搅拌均匀；放入盐、鸡粉，煮出香味。 -
6 关火，盛出食材至备好的碗中，倒入汤汁即可。 -
7 完成。
食材
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海米含有蛋白质、维生素A、钾、碘、镁、磷等营养成分，具有增强免疫力、保护心血管、镇静安神、益智健脑等功效。 -
制作指导
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，对提高食欲和增强体质都很有好处。
相宜相克
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白菜
增强机体免疫力 -
与海米搭配相克的食材
猕猴桃（奇异果）
易对人体不利
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