山药炒彩椒
山药炒彩椒

山药配彩椒，色泽丰富明艳，促进食欲，山药低热量且益脾胃，彩椒补充VC为皮肤注水，这道菜既养生又排毒，拍照再也不用美颜神器啦~

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：1.5分钟
  • 口味：甜
  • 1 把洗净的彩椒切成三角形状的小片。
  • 2 去皮洗净的山药切薄片。
  • 3 锅注油烧热，倒入山药，略炒片刻，再倒入彩椒。
  • 4 加盐、白糖、鸡粉炒至入味。
  • 5 用水淀粉勾芡。
  • 6 盛入盘中即可。
  • 7 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化，是平补脾胃的佳品。此外，山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有益志安神、延年益寿、益气补血的功效。
  • 制作指导
    勾芡时，水淀粉不宜太多，否则芡汁太稠，菜肴的口感不够嫩滑。
相宜相克
  • 与山药搭配相宜的食材
    玉米
    增强免疫力
    扁豆
    增强免疫力
    羊肉
    补脾健胃
    鸭肉
    滋阴润肺
    甲鱼
    养心润肺
    红枣
    补血养颜
    黑芝麻
    预防骨质疏松
  • 与山药搭配相克的食材
    菠菜
    降低营养价值
    鲫鱼
    不利于营养物质的吸收
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