芝麻鲑鱼配酸奶冷面
吃惯了寻常风味的早餐，试试这道早餐如何？不仅散发着浓浓的异国风情，味道更是让你感受到自然真实的滋味。
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1 白萝卜用挖球器挖出球状。 -
2 胡萝卜用挖球器挖出球状，后放入锅中，注入清水少许。 -
3 加入盐、糖，再放入黄油提香，盖上锅盖，小火焖15分钟。 -
4 黄瓜切除头部尾部，用刮刀刮去瓜皮，后刮成长条。 -
5 加入酸奶、盐、胡椒碎，再擦一些柠檬皮屑、柳橙屑增添果香味。 -
6 柠檬对半切开挤出汁，倒入食材中。 -
7 摘取薄荷叶，卷起来切碎。 -
8 放入食材中，搅拌均匀，即成酸奶冷面。 -
9 三文鱼切小块，盘里放入白芝麻和黑芝麻，将三文鱼三面裹上芝麻。 -
10 揭开锅盖，萝卜的汤汁被收干了，将锅放至另一边晾凉。 -
11 热锅注油烧热，放入三文鱼，沾有芝麻的一面朝下利于香味渗透，小火煎至芝麻焦脆。 -
12 翻面，继续慢煎2分钟至熟。 -
13 将酸奶冷面放入器皿中，放入芝麻鲑鱼。 -
14 放入萝卜球即可。 -
15 完成。
食材
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鳜鱼鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等营养成分，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。同时，三文鱼所含的脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。 -
制作指导
1.三文鱼不宜煎太久，以免影响口感，煎制三文鱼可时不时把热油往鱼肉上浇，这样煎出来口感更好。 2.选择较浓稠的酸奶与黄瓜拌匀，味道更浓郁。 3.擦柠檬皮屑时不宜在一处使劲擦，因为白色部分会有苦味。 4.将柠檬在砧板上滚一滚更容易挤出汁。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
菠菜
保持心血管畅通
豆腐
促进营养物质的吸收 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
黄豆
损害牙齿
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