腊肠蒸鱼
福寿鱼肉质鲜嫩，广式腊肠肉质香甜，一起蒸出鲜香的味道。
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1 鱼头与鱼身切断分开，鱼身切块。 -
2 切好的鱼块与鱼头，放入碗中。 -
3 注入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌渍15分钟。 -
4 小土豆削皮切片，放入水中浸泡。 -
5 朝天椒去头切圈，待用。 -
6 葱切段，待用。 -
7 姜切片后切丝，待用。 -
8 腌好的鱼摆入盛有葱段和姜丝的盘中。 -
9 鱼肉上放入浸泡好的土豆片。 -
10 腊肠切片，待用。 -
11 将切好的腊肠放在土豆上。 -
12 食材放入电蒸锅中蒸10分钟，时间到取出食材。 -
13 撒上红椒圈。 -
14 热锅烧油，油烧热后，浇至食材上即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
福寿鱼的肉味鲜美，肉中含蛋白质、钙、钠、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，并含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。福寿鱼视黄醇含量高，有助于防治夜盲症、视力减退，也有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，也有祛除老年斑、促进发育、强壮骨骼、维护皮肤、头发、牙齿、牙龈健康，抗呼吸系统感染等作用。 -
制作指导
福寿鱼的内脏一定要清理干净，烹饪时可按照个人口味添加适量蒸鱼豉油。
相宜相克
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与福寿鱼搭配相宜的食材
葱
温中益气
胡萝卜
延缓衰老 -
与福寿鱼搭配相克的食材
狗肉
易使人上火
蜂蜜
易对身体不利
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