葡萄富含维生素C、葡萄糖、镁和铁等成分，能及时补充人体所需的糖分，还有补益气血、通利小便的作用。除了果肉富有营养外，葡萄籽的作用也不容忽视，它含有的多酚，抗衰老的能力是维生素E的50倍、维生素C的25倍，不仅可以护肤美容，还能使肌肤富有弹性。

制作的过程中手和容器一定要保持干燥，以免酵素发酵过程中变质。