大鹅焖土豆
鹅肉质地柔软好消化，焖煮易入味，味道香醇，土豆所含淀粉丰富，煮至细密绵软好入口，又是菜肴又当主食的美味怎可错过。
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1 把洗净的鹅肉斩成小件。 -
2 去皮洗净的土豆切小块。 -
3 炒锅注油烧热，放入鹅肉炒至吐油。 -
4 再放入葱白、朝天椒圈、姜片，翻炒均匀。 -
5 淋入少许料酒，炒匀。 -
6 注入适量清水。 -
7 盖上盖，慢火焖20分钟至八成熟。 -
8 揭盖，倒入土豆。 -
9 加盐、蚝油调味。 -
10 再淋入老抽，翻炒均匀。 -
11 盖上盖，用慢火焖煮10分钟至熟透。 -
12 揭盖，用水淀粉勾芡。 -
13 转小火，撒上葱叶，加入少许味精，翻炒均匀。 -
14 拌匀出锅即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
土豆属于低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。此外，土豆所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有促进消化和降低胆固醇的作用。 -
制作指导
土豆切好后最好放入淡盐水中浸泡，可防止其颜色变黑。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
豆角
调理肠胃，可防治肠胃炎
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素
牛奶
营养均衡 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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