杂菌煲
杂菌煲味道相当鲜美，一次吃不完加水还能再煲，是单身贵族的温润滋补佳品。
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1 洗净的圆椒对切开，切成小块。 -
2 红椒横刀切开去籽，切条，斜刀切小块。 -
3 处理好的春笋对切开，切成片。 -
4 洗净的草菇切去头部，对半切开。 -
5 洗净的口蘑切成片，待用。 -
6 洗净的香菇去柄对半切开，待用。 -
7 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
8 倒入草菇，搅拌片刻煮2分钟。 -
9 再加入香菇、口蘑、春笋，汆煮断生。 -
10 将食材捞出，沥干水分，待用。 -
11 热锅注油烧热，倒入葱段、姜片，爆香。 -
12 倒入汆好的食材，快速翻炒片刻。 -
13 放入蚝油、生抽，翻炒均匀。 -
14 倒入蒜末、圆椒、红椒，翻炒片刻。 -
15 注入适量的清水，放入盐、鸡粉，翻炒调味。 -
16 倒入少许水淀粉，快速翻炒收汁。 -
17 备好砂锅，铺上生菜装饰，将炒好的食材装入即可。 -
18 完成。
食材
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制作指导
汆煮好的食材可过一道热油，口感会更鲜嫩。
相宜相克
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