陈皮海鲜卤牛腩
做出一碗超级好吃，鲜香浓郁的卤牛腩，还有一样起着点睛之笔作用的食材：陈皮。不管是味道还是颜色，都以最完美的姿态呈现。
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1 沸水锅中倒入牛腩，汆煮片刻，去除血水。 -
2 捞出汆煮好的牛腩，放入备好的盘中待用。 -
3 热锅注油烧热，倒入葱段、姜片、香叶、桂皮、豆蔻、甘草、陈皮爆香。 -
4 注入200毫升的清水。 -
5 倒入海鲜酱、牛腩。 -
6 再次注入250毫升的清水。 -
7 加入生抽、老抽、盐，拌匀。 -
8 加盖，大火煮开，转小火煮1个半小时。 -
9 揭盖，加入鸡粉。 -
10 充分拌匀至入味。 -
11 捞出煮好的牛腩，放入盘中晾凉。 -
12 将放凉的牛腩切成薄片。 -
13 将牛腩摆放在盘中即可。 -
14 完成。
食材
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牛腩中所含各种氨基酸的比例与人体蛋白质中氨基酸比例基本一致，易被人体吸收。此外其所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩还含有矿物质、核黄素、烟酸等成分，具有补中益气、强健筋骨、增强免疫力等作用。 -
制作指导
汆牛腩时，可淋入少许料酒，这样能减轻牛腩的腥味，改善口感。
相宜相克
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白萝卜
补五脏、益气血
芹菜
降低血压 -
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