避风塘墨鱼仔
墨鱼仔虽不是什么大菜，但这样普通的搭配，却可以让这道菜散发出诱人的味道，墨鱼的脆嫩，让你一吃就停不下口的魔力。
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1 热锅注入适量的食用油，烧至六成热，放入处理好的墨鱼仔。 -
2 油炸至熟透，捞出装盘，待用。 -
3 另起锅注油烧热，倒入干辣椒、葱段、姜片，爆香。 -
4 倒入面包糠、熟白芝麻，炒匀。 -
5 倒入墨鱼仔，炒匀。 -
6 加盐、鸡粉。 -
7 充分炒匀至入味。 -
8 将炒好的墨鱼仔盛入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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墨鱼仔肉味微咸、性温和，含有蛋白质、碳酸钙、黏液质、镁等成分，具有补益精气、通调月经、收敛止血、美肤乌发等功效。另外，墨鱼仔对祛除脸上的黄褐斑和皱纹非常有效，非常适合女性朋友食用。 -
制作指导
墨鱼仔比较腥，烹制时可以先腌渍一下。
相宜相克
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与墨鱼搭配相宜的食材
韭菜
降低胆固醇
银耳
滋补肺阴
木瓜
补肝肾 -
与墨鱼搭配相克的食材
食用碱
不利于营养物质的吸收
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