罗汉果闷银耳
罗汉果是历代朝廷的贡品，还有神仙果的美誉。午后来一碗罗汉果焖银耳，享受夏日好时光。
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1 备好的罗汉果切开，去掉外壳，取出果肉，再对半切开，切成小块。 -
2 雪梨对半切开，切成瓣，改切成小块。 -
3 泡发好的银耳切去黄色的根部，撕成小块，待用。 -
4 往焖烧罐中倒入银耳、罗汉果肉、雪梨块。 -
5 注入煮沸的开水至八分满。 -
6 盖上盖，闷1分钟，使焖烧罐和食材充分预热。 -
7 打开盖，倒出水。 -
8 往焖烧罐中倒入枸杞、冰糖。 -
9 注入煮沸的开水至八分满。 -
10 盖上盖，摇晃片刻，闷2小时至食材熟透。 -
11 打开盖，用勺子拌匀，将汤装入碗中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
银耳含有蛋白质、纤维素、胡萝卜素、铁、硒、镁、钙等营养成分，具有补脾开胃、益气清肠、养心润肺等功效。这道甜品汤还搭配有罗汉果，罗汉果具有养心润肺、清热解暑、化痰止咳等功效，非常适合吸烟人士或者在厨房劳作的家庭主妇食用。 -
制作指导
银耳可用温水浸泡，能缩短泡发时间。
相宜相克
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与银耳搭配相宜的食材
鹌鹑蛋
健脑强身
百合
滋阴润肺 -
与银耳搭配相克的食材
鸡蛋（蛋黄）
不利消化
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