梅干菜腐竹蒸冬瓜
梅干菜和冬瓜的组合，一个香鲜，一个吸味，几乎无论咋样都是好吃的。
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1 泡发好的腐竹切等长段。 -
2 冬瓜切成0.5厘米的片。 -
3 泡发好的梅干菜切碎，待用。 -
4 热锅注入适量的食用油烧热，倒入姜末，爆香。 -
5 倒入梅干菜，加入适量白糖、盐，炒匀，将梅干菜炒去水分。 -
6 将炒干的梅干菜盛入碗中待用。 -
7 取一盘，放上腐竹，再放上冬瓜，并让冬瓜一片叠一片围成圈摆放。 -
8 再将梅干菜盖在上面，放上剁椒，待用。 -
9 电蒸锅注水烧开，放入食材。 -
10 加盖，蒸10分钟。 -
11 揭盖，将食材取出。 -
12 取一碗，倒入盐、白糖以及蒜末，充分拌匀，制成调味酱。 -
13 往蒸好的食材上淋上调味酱。 -
14 撒上葱花即可。 -
15 完成。
食材
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冬瓜含有糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷等成分，具有利尿消肿、开胃消食等功效。同时，冬瓜中所含的维生素B1和硒元素具有防癌抗癌的功效。冬瓜中的粗纤维还能刺激肠道蠕动，使肠道堆积的废物尽快排出体外，达到排毒养颜的效果。 -
制作指导
梅干菜可用温水泡发，这样可以缩短泡发时间。
相宜相克
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芦笋
降低血脂
甲鱼
润肤，明目
海带
降低血压 -
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