蓑衣黄瓜
黄瓜打上蓑衣花刀，淋入特制的酸香调味汁，吃起来层层开胃又爽口。
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1 黄瓜用开水淋洗片刻，沥干水分。 -
2 将黄瓜的表面修平。 -
3 切上蓑衣刀花。 -
4 放入盘中，摆成圆形。 -
5 将陈醋倒入装有蒜蓉、香菜末、葱末、红椒末的小碟中。 -
6 加入盐、白糖、芝麻油，拌匀成味汁。 -
7 将拌好的味汁淋在黄瓜上。 -
8 摆好盘即成。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄瓜的主要成分为葫芦素，具有抗肿瘤的作用，有很好的降低血糖的作用。黄瓜的含水量很高，是美容的瓜菜，经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用。此外，黄瓜还含有维生素B1和维生素B2，可以防止口角炎、唇炎，还可润滑肌肤、美白肤色。 -
制作指导
可用啤酒瓶盖刮去黄瓜表皮的毛刺，会更容易整平表面。
相宜相克
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与黄瓜搭配相宜的食材
木耳菜
减肥塑身
黄花菜
可改善不良情绪
豆腐
降低血脂
黑木耳
排毒瘦身，补血养颜
鱿鱼
增强免疫力
虾
保肝护肾
蜂蜜
润肠通便，清热解毒
醋
开胃消食
蒜
排毒瘦身
乌龟
健脾利气 -
与黄瓜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
小白菜
降低营养价值
花菜
破坏维生素C
桂圆
破坏维生素
橘子（柑橘）
破坏维生素C
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