泡椒牛肚
泡椒在辣椒圈中最具个性，劲辣微酸，令人难忘，放入脆爽牛肚中爆炒，香辣呛鼻，小心不要把喷嚏打进锅里哦…
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1 洗净的红椒切开，去籽，切成片。 -
2 洗好的青椒切开，去籽，切成片。 -
3 将洗净的泡椒切开。 -
4 洗净的牛肚切成片。 -
5 用油起锅，倒入蒜末、葱段，煸香。 -
6 倒入青椒片、红椒片，炒匀。 -
7 放入牛肚，拌炒匀。 -
8 倒入泡椒，淋入少许料酒，炒香。 -
9 加盐、味精、生抽，翻炒匀。 -
10 用水淀粉勾芡。 -
11 淋入少许熟油，拌炒匀。 -
12 盛入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
泡椒含有辣椒素、维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘，还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 -
制作指导
切辣椒时，先将刀放入冷水中浸泡片刻，以免辣眼睛。
相宜相克
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与牛肚搭配相宜的食材
黄芪
补气血、增强免疫 -
与牛肚搭配相克的食材
芦荟
不利营养吸收
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