炒土豆丝
土豆是朴实又价廉的食材，却可以变化出很多不同的花样，不论是土豆丝、土豆块还是土豆泥，都是不折不扣的美味。
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1 洗净去皮的土豆切片，切成细丝。 -
2 备好一碗清水，将土豆丝泡入水中。 -
3 洗净去籽的青椒切成丝。 -
4 洗净去籽的红椒切成丝。 -
5 将泡土豆丝的水倒出，加入蒜末、葱段。 -
6 淋入适量备好的食用油，搅拌片刻，盖上盖。 -
7 备好微波炉，打开炉门，放入土豆丝。 -
8 关上炉门，按“开始”键启动，定时加热2分钟。 -
9 待时间到打开炉门，将土豆丝取出，放入青椒、红椒。 -
10 再加入盐、鸡粉，搅拌调味，盖上盖。 -
11 打开炉门，再将土豆丝放入。 -
12 关上炉门，按“开始”键启动，定时加热1分钟。 -
13 打开炉门，将做好的土豆丝取出装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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土豆含有胡萝卜素、抗坏血酸、淀粉、维生素等成分，具有健脾和胃、益气调中、缓急止痛等功效。同时，土豆含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，加速胆固醇代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。 -
制作指导
切好的土豆丝可在凉水中浸泡片刻，口感会更好。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
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