吉利鱼块
咬下去是“酥啦酥啦”的香脆，吃起来是细滑软嫩的口感，尝过后是鲜美顺口的鱼香。
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1 将宰杀处理干净的草鱼切下鱼头、鱼尾。 -
2 剔去鱼骨，去皮取肉。 -
3 将鱼肉切成块，放入淡盐水中浸泡5分钟。 -
4 鱼块捞出装碗中，加入盐、味精、胡椒粉，抓匀。 -
5 加入蛋黄，拌匀。 -
6 撒上生粉，拌匀。 -
7 鱼块放入装有面包糠的盘中，使鱼块均匀裹上面包糠。 -
8 热锅注油，烧至五成热，放入鱼块。 -
9 炸至金黄色捞出。 -
10 将炸好的鱼块摆入盘中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、脂肪、多种维生素、核酸和铁、锌等矿物质，有平肝、祛风、暖胃、活痹之功效，能增强体质、温中补虚、延缓衰老，对身体瘦弱、食欲不振者及心血管病人很有益处，多吃草鱼还可以预防乳腺癌。 -
制作指导
制作此菜肴，把鱼的脊骨和腩骨剔除，是为了使鱼肉爽嫩，食用时不会卡喉咙，所以也适合儿童食用。
相宜相克
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与草鱼搭配相宜的食材
豆腐
增强免疫
冬瓜
祛风、清热、平肝
黑木耳
补虚利尿
莼菜
健脾和胃、利水消肿
油条
益眼明日
胡椒粉
益眼明目
醋
营养价值高 -
与草鱼搭配相克的食材
甘草
引起中毒
咸菜
易生成有毒物质
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