凉拌苋菜
在初夏，凉拌一盘苋菜，蒜瓣和汤汁都是惹人的粉红，是花的颜色，也是初夏的颜色。
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1 用保鲜膜包住装苋菜盘子。 -
2 备好微波炉，打开炉门，将食材放进去。 -
3 关上炉门，选定“启动”键，定时加热2分钟。 -
4 待时间到打开炉门，将食材取出，去除保鲜膜。 -
5 备好一碗凉开水，放入苋菜，将汆过水的苋菜夹出。 -
6 往剁椒内加入盐、蒜末、芝麻油、白糖，充分搅拌匀。 -
7 将拌好的调料浇在苋菜上即可。 -
8 完成。
食材
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苋菜含有维生素C、粗纤维、钙质、铁等成分。苋菜能促进儿童的生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者，苋菜亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，具有维持正常心肌活动，促进凝血、造血和提高血液携带氧气能力的功能。 -
制作指导
大蒜可事先油爆，味道会更加香。
相宜相克
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与苋菜搭配相宜的食材
猪肝
增强免疫力
鸡蛋
滋阴润燥 -
与苋菜搭配相克的食材
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