健腐肉
看着那一块块色味俱全的五花肉，都会让你情不自禁夹起一块放入嘴里，那入口即化的效果，更是让你的味蕾得到全新的挑战！
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1 熟五花肉切成薄片，待用。 -
2 备好一个大碗，放入葱段、姜片、八角。 -
3 再加入红腐乳、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、料酒。 -
4 倒入花椒粉、孜然粉，充分搅拌均匀。 -
5 放入肉片，持续搅拌至肉片均匀上色。 -
6 取一个碗，将肉片依次整齐摆入。 -
7 用保鲜膜将碗口封住，待用。 -
8 电蒸锅注水烧开，放入肉片。 -
9 盖上锅盖，蒸2小时至熟。 -
10 掀开锅盖，将蒸好的肉片取出。 -
11 去除保鲜膜，将碗中的肉汁倒出，待用。 -
12 将碗中的肉片倒扣在盘中，再浇上肉汁即可。 -
13 完成。
食材
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五花肉含有蛋白质、卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸、脂溶性色素等成分，具有美容润肤、润肠通便等功效。五花肉还含有丰富的B族维生素，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血，而且五花肉中的锌能促进身体、智力和视力的发育，提高身体免疫力。 -
制作指导
处理生五花肉时可用热油炸片刻再煮熟，口感会更好。
相宜相克
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红薯
降低胆固醇
芋头
可滋阴润燥、养胃益气 -
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