蟹柳拌滑菇
一个“拌”字就知道制作超级简单，当蟹棒碰上“菌子”滑菇，那感觉真是让人满齿留香，难以忘却！
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1 备好的蟹柳斜刀切成小段。 -
2 洗净的红椒对切开，去籽，切条，斜刀切成小块。 -
3 洗净的青椒对切开，去籽，切条，斜刀切成小块。 -
4 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
5 倒入滑子菇、蟹柳，拌匀煮沸。 -
6 加入青椒、红椒，搅拌汆煮至断生。 -
7 将食材捞出，沥干水分，装入碗中。 -
8 加清水，搅拌片刻至凉，将其捞出。 -
9 再装入碗中，加入盐、鸡粉、白糖。 -
10 淋入陈醋、芝麻油、红油，搅拌搅匀。 -
11 将拌好的食材倒入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷等成分，其味道鲜美,营养丰富,附着在滑子菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和提高脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。 -
制作指导
煮熟的蟹柳易碎，搅拌时动作不宜过大。
相宜相克
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与蟹柳搭配相宜的食材
黄酒
开胃消食
醋
开胃消食 -
与蟹柳搭配相克的食材
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