养生菌王汤
牛肝菌可能大家比较少见，它菌盖呈扁半球形，是不是很可爱？还有明显的酱香味，吃起来真的是香嫩滑口啊，真的是一道“菌王汤”
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1 洗净的金针菇切去根部，拆散。 -
2 洗好去蒂的香菇切片。 -
3 洗净的草菇切去根部，对半切开。 -
4 锅中注水烧开，放入切好的草菇、香菇。 -
5 汆烫1分钟至去除杂质且断生。 -
6 捞出汆烫好的草菇和香菇，沥干水分，装盘待用。 -
7 用油起锅，放入葱段和姜片。 -
8 倒入泡好的牛肝菌，炒出香味。 -
9 放入汆烫好的草菇和香菇，炒匀。 -
10 注入约500毫升清水。 -
11 加盖，用大火煮开后转小火续煮30分钟至汤汁入味。 -
12 揭盖，放入切好的金针菇。 -
13 将食材搅匀。 -
14 加入盐、鸡粉、胡椒粉。 -
15 搅匀调味，煮约2分钟至金针菇熟软。 -
16 关火后盛出汤品，装碗，放上洗净的香菜即可。 -
17 完成。
食材
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金针菇含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钾、磷、维生素A等营养成分，具有益智健脑、促进新陈代谢、降低血脂等功效，其所含的氨基酸，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸对促进智力发育、增强记忆力大有裨益。 -
制作指导
菌菇的鲜味很足，鸡粉可不放。
相宜相克
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与草菇搭配相宜的食材
虾仁
补肾壮阳 -
与草菇搭配相克的食材
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