香脆酱油葱烧肉
煎得焦香的五花肉，搭配上爽口解腻的白萝卜泥，紫苏点缀其上，色香味俱全的荤菜，真想一口全吞下去。
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1 洗净去皮的白萝卜切片，切丝，切粒，剁碎。 -
2 将白萝卜碎放入搅拌杯中，扣上盖子，安在搅拌机上，搅拌成白萝卜泥。 -
3 取出搅拌杯，将白萝卜泥装碗，待用。 -
4 洗净的大葱白切成圈。 -
5 洗好的紫苏叶去蒂，卷成卷，切丝。 -
6 洗净的五花肉切片。 -
7 切好的五花肉片装碗，倒入椰子油。 -
8 加入蒜末、生粉、黑胡椒粉、盐、白芝麻。 -
9 拌匀，腌渍10分钟至入味。 -
10 取空碗，放入切好的大葱圈，加入生抽、味噌。 -
11 拌匀，待用。 -
12 热锅中倒入腌好的五花肉片，煎炒约3分钟至微熟且外表微黄。 -
13 倒入和调料拌匀的大葱圈。 -
14 翻炒约1分钟至食材熟透、味道香浓。 -
15 倒入白糖。 -
16 炒匀调味。 -
17 关火后盛出菜肴，装盘。 -
18 放上白萝卜泥、紫苏叶丝即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肉含有蛋白质、脂肪、B族维生素、铁、锌等营养成分，具有补肾养血、补中益气、润泽肌肤等作用。吃这道菜的时候，将五花肉片和白萝卜泥以及紫苏叶丝拌匀，白萝卜可去除五花肉的油腻感，能消食除胀。紫苏叶对于脾胃气滞、恶心具有缓解效果，所以消化功能较弱者，也可适量食用这道佳肴哦！ -
制作指导
炒锅放入五花肉时应用中小火，煎炒出油脂后再稍稍调大火力。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
白萝卜
消食、除胀、通便
竹笋
清热化痰、解渴益气
茄子
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收 -
与猪肉搭配相克的食材
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
驴肉
易导致腹泻
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