冬瓜鲤鱼汤
鲤鱼含有蛋白质，冬瓜排水，和鲤鱼同煮成汤，可排出体内多余水分，消除水肿。同时，这道汤也是低糖佳品，任何人群均可食用。
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1 冬瓜去瓤，切片。 -
2 洗净的香葱切粒。 -
3 处理干净的鲤鱼两面各切上几道一字花刀。 -
4 将切好的鲤鱼装盘，两面各撒上1克盐，抹匀。 -
5 两面各淋上5毫升料酒。 -
6 腌渍10分钟至祛腥提味。 -
7 用油起锅，放入腌好的鲤鱼。 -
8 煎约1分钟，中途需翻面。 -
9 放入大葱段、姜片。 -
10 注入约400毫升清水至将要没过鲤鱼。 -
11 倒入黄酒。 -
12 放入切好的冬瓜片。 -
13 将冬瓜片搅匀，使其浸入汤中。 -
14 加盖，用大火煮开后续煮8分钟至食材熟软。 -
15 揭盖，加入1克盐，放入胡椒粉。 -
16 搅匀调味。 -
17 关火后将汤汁和食材装碗，撒上切好的葱粒即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鲤鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、钾、钙、磷等营养成分，具有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等作用。另外，冬瓜排水的功能也比较明显，和鲤鱼同煮成汤，可排出体内多余水分，消除水肿。同时，这道汤也是低糖佳品，任何人群均可食用。 -
制作指导
出锅前还可撒点胡椒粉，能起到提鲜增香的作用。
相宜相克
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与鲤鱼搭配相宜的食材
冬瓜
增强免疫
醋
除湿
大米
治妊娠水肿和产后乳汁少 -
与鲤鱼搭配相克的食材
咸鱼
对健康不利
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