葱香牛柳
这道葱香牛柳，姜、蒜、干辣椒和大葱的混合香气让牛柳变得十分惹味，令人胃口大开，非常适合拿来下饭。
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1 洗净的大葱斜刀切块。 -
2 备好的大蒜切片。 -
3 洗好的干辣椒切小段。 -
4 胡萝卜切厚片，切小条。 -
5 洗净的牛里脊肉切片，改切小条，待用。 -
6 将切好的牛肉条装碗，注入清水，泡2小时至去除血水。 -
7 将泡好的牛肉条沥干血水，装碗待用。 -
8 牛肉条中加入盐、黄酒、陈醋、水淀粉。 -
9 拌匀，腌渍30分钟至入味。 -
10 用油起锅，放入腌好的牛肉条。 -
11 翻炒数下。 -
12 放入姜片，加入切好的蒜片、干辣椒段。 -
13 炒出香味。 -
14 倒入切好的胡萝卜条，翻炒数下。 -
15 加入料酒，炒匀。 -
16 放入生抽。 -
17 翻炒均匀。 -
18 放入切好的大葱块。 -
19 翻炒1分钟至葱香浓郁。 -
20 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
21 完成。
食材
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牛肉含有蛋白质、B族维生素、钾、镁、锌、铁等营养成分，具有增长肌肉、补铁养血、补充元气等作用。这道葱香牛柳，姜、蒜、干辣椒和大葱的混合香气让牛柳变得十分惹味，令人胃口大开，非常适合拿来下饭。另外，告诉大家一个牛肉的食疗妙方，用它加红枣炖服，可助肌肉生长和促进伤口愈合，身体虚弱者不妨尝试一下。 -
制作指导
出锅前可再加点食用油翻炒，可增强菜肴的色泽。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
洋葱
补脾健胃
南瓜
补脾健胃 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
橄榄
易引起身体不适
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