金福城香辣蟹
民间有句谚语，“一盘蟹，顶桌菜”，说明了螃蟹在饭席上的地位，也可得知它乃饭桌上的珍味。你品过其味道？反正我要试试了。
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1 用油起锅，放入大蒜、花生仁、姜片、葱段。 -
2 炒出香味。 -
3 倒入豆瓣酱，炒匀。 -
4 放入干辣椒。 -
5 翻炒数下。 -
6 注入约150毫升清水。 -
7 待煮沸后放入处理干净的花蟹块，拌匀。 -
8 加入盐、白糖、生抽、料酒。 -
9 将调料搅匀。 -
10 加盖，用大火煮开后转小火焖5分钟至入味。 -
11 揭盖，放入鸡粉，搅匀调味。 -
12 加入水淀粉。 -
13 搅至酱汁微稠。 -
14 关火后盛出菜肴，装盘，放入洗净的香菜即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
螃蟹是一种高蛋白补品，含有维生素A、钙、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分，除了可增强体质，还有清热解毒、养筋活血等作用，对身体有很好的滋补功能。 -
制作指导
菜肴中放了豆瓣酱和生抽，盐可少放。
相宜相克
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与螃蟹搭配相宜的食材
生地
防治喉咙肿痛、小便不利
醋
同食开胃消食
蒜
养精益气、解毒 -
与螃蟹搭配相克的食材
红薯
容易凝成结石
柿子
不利消化
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