爆炒小龙虾
只需爆炒，只需小龙虾和三两样调料，一道美味海鲜下饭菜就出炉啦！
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1 热锅注油烧热，倒入花椒粒、干辣椒，爆香。 -
2 加入葱段、姜片、蒜片，爆香。 -
3 倒入处理好的小龙虾，快速翻炒至转色。 -
4 淋上料酒，翻炒提鲜，加入生抽，翻炒匀。 -
5 倒入少许清水，炒匀。 -
6 盖上盖，用小火煮8分钟至收汁。 -
7 掀开盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，翻炒调味。 -
8 淋入少许辣椒油，翻炒均匀。 -
9 关火后将炒好的小龙虾盛出装入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。小龙虾还富含镁、锌、碘、硒等成分，其中镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。 -
制作指导
处理小龙虾时，直接掐去小龙虾的尾部，就可直接去除虾线。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
莲藕
止呕
菜心
温中暖胃
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐 -
与生姜搭配相克的食材
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