酿肉皮
口感Q弹的肉皮，是不是让你不再那么讨厌猪皮了呢？这是一道非常好吃的菜，即吃了肉又不长肉还能减肥！
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1 洗净的香菇切条，再切碎。 -
2 处理干净的猪皮切上花刀，切小块。 -
3 取一个碗，倒入肉末、香菇、虾皮。 -
4 放入葱花、蒜末，加入适量盐、鸡粉、料酒。 -
5 倒入生抽、水淀粉，搅拌匀，腌渍10分钟。 -
6 猪皮摆入盘中，逐一往肉皮内填入肉末。 -
7 电蒸锅注水烧开，放入肉皮。 -
8 盖上锅盖，调转旋钮定时蒸15分钟。 -
9 揭开盖，将猪肉皮取出，待用。 -
10 热锅注适量水烧热，放入盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉，拌匀。 -
11 淋入少许食用油，搅拌至汤汁浓稠。 -
12 将调好的汤汁浇在肉皮上即可。 -
13 完成。
食材
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香菇含有铁、钾、维生素D、蛋白质等成分，具有增强免疫力、健脾开胃、延缓衰老等功效，并对癌细胞有强烈的抑制作用。同时，香菇还含有双链核糖核酸，能诱导人体产生干扰素，具有抗病毒能力。 -
制作指导
香菇用流动水冲洗，能更好的洗净。
相宜相克
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猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
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