口蘑炒鸡块
来，跟着我的节奏念~口蘑浓郁的菌菇香和鸡肉很搭，两者味道相融的汤汁更是精华，拿来泡饭最佳。
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1 将洗净的口蘑切片。 -
2 洗净的鸡肉斩块，装入碗中。 -
3 加料酒、老抽、盐、水淀粉用筷子拌匀，腌渍15分钟入味。 -
4 炒锅注油烧热，倒入鸡块爆香。 -
5 放入葱段、姜片、料酒炒匀。 -
6 再放入口蘑炒2分钟至熟。 -
7 加盐、味精、白糖、蚝油调味。 -
8 .用水淀粉勾芡。 -
9 倒入已经切好的胡萝卜片炒匀。 -
10 撒入葱段。 -
11 翻炒匀至入味。 -
12 即可出锅。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类、矿物质及多种维生素，有增强体力、强壮身体的作用，对营养不良、畏寒怕冷、贫血等症有良好的食疗作用。 -
制作指导
炒制新鲜鸡肉时，最好先滑油然后再炒，这样炒出来的鸡肉内部肉质更嫩。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
花菜
益气壮骨
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
红豆
提供丰富的营养
黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
青辣椒
开胃消食
绿豆芽
降低心血管疾病发病率 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
菊花
引起痢疾
李子
引起痢疾
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