葱油花卷
花卷是中餐面点中的一款大众家庭面食，松软花卷有着淡淡咸味，带了微微葱香。且营养丰富，味道鲜美，做法也很简单。
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1 取一个碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖。 -
2 注入适量的清水，搅匀。 -
3 再倒入案台上，揉搓成面团。 -
4 将面团装入碗中，用保鲜膜封住碗口。 -
5 在常温下发酵2个小时至面团松软。 -
6 撕去保鲜膜，将面团取出。 -
7 撒上少许面粉，揉搓均匀。 -
8 再撒上些许面粉，用擀面杖将面团擀成面皮。 -
9 撒上面粉，在面皮上涂抹均匀。 -
10 再次将面皮擀薄，淋入适量食用油，抹匀。 -
11 再撒上盐、鸡粉、五香粉、葱花，抹匀。 -
12 再将面皮卷成条，拉长。 -
13 用刀切成长度一致的长段。 -
14 在长段中间切上一道口子，由内向外翻出。 -
15 剩下的面团逐一按照这个方法制成花卷生坯。 -
16 电蒸锅注水烧开，放入花卷生坯。 -
17 盖上锅盖，调转旋钮定时15分钟至蒸熟。 -
18 掀开锅盖，将花卷取出即可。 -
19 完成。
食材
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葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素等成分，具有增强免疫力、抗菌消炎等功效。同时葱还含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。 -
制作指导
做好花卷后，还可静置片刻后再蒸制，口感会更好。
相宜相克
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