鲜肉包子
上乘的鲜肉包子要做到表皮松软、馅料浓郁、鲜美可口。这样美味的包子，想吃就跟着食谱做吧！
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1 取一个碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌匀。 -
2 缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。 -
3 倒入适量的温开水，再次搅拌匀。 -
4 揉成面团，用保鲜膜封住碗口。 -
5 在常温下将面团发酵2个小时。 -
6 取一个碗，倒入肉末、葱花、姜末、豆瓣酱。 -
7 再加入盐、鸡粉、料酒、老抽、五香粉、芝麻油。 -
8 注入适量的清水，搅拌均匀，制成肉馅。 -
9 撕开面团上的保鲜膜，在案台上撒上适量面粉，放入面团。 -
10 将面团揉匀，搓成长条，揪成五个大小一致的剂子。 -
11 撒上适量面粉，将剂子压扁成饼状。 -
12 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包子皮。 -
13 在包子皮上放入适量馅，将边上的包子皮向中间聚拢。 -
14 将包子边捏成一个个褶子，制成包子生坯。 -
15 将剩下的包子皮依次制成包子生坯，待用。 -
16 取蒸笼屉，将包底纸摆放在上面，放入包子生坯。 -
17 电蒸锅注水烧开，放入笼屉。 -
18 盖上锅盖，蒸15分钟至熟。 -
19 掀开锅盖，将包子取出装入盘中即可。 -
20 完成。
食材
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猪肉含有蛋白质、脂肪、B族维生素、磷、钙、铁等成分，具有美容润肤、促进食欲、益气补血等功效。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。 -
制作指导
面团发酵时可放在较温暖的地方，可缩短发酵时间。
相宜相克
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清热化痰、解渴益气
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止痒 -
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