红烧油面筋
红烧过的汤汁收干 后，油面筋变得柔软多汁,香味浓郁,一口下去,鲜香四溢，滋味绝妙。
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1 洗净的白菜切大块，改切成丝，待用。 -
2 往肉末中倒入蒜末、葱花。 -
3 撒上适量盐、鸡粉，淋上料酒、适量生抽，撒上五香粉。 -
4 充分拌匀入味。 -
5 将油面筋开一道口子，塞上适量的肉末。 -
6 其他的油面筋采用相同的方法，塞入肉末，放在盘中待用。 -
7 热锅注油烧热，倒入葱段、姜片，爆香。 -
8 淋上生抽，倒入白菜丝，注入适量的清水，倒入油面筋。 -
9 加盖，大火煮开后转小火煮5分钟。 -
10 揭盖，撒上盐、鸡粉。 -
11 充分拌匀入味。 -
12 关火后将菜肴盛入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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白菜含有铁、钾、维生素A、纤维素等成分，具有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃等功效。而油面筋富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素E等成分，有维持体温、调理肠胃、补血益气、解热、止烦渴等功效。这道菜若在热气袭人的夏天来食用，特别的开胃，作为下饭菜绝对是不二选择了。 -
制作指导
可以在油面筋表面戳个小孔，可以节省煮制的时间。
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