鳕鱼糊
这道鳕鱼糊最大限度地保持食材的原味，突出了鳕鱼的鲜美，非常适合脾胃虚弱人群和婴幼儿食用。
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1 鳕鱼去皮取肉，横刀切片，切条，再切丁。 -
2 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
3 倒入鳕鱼丁，搅拌，汆煮至转色。 -
4 将鳕鱼丁捞出，沥干水分，待用。 -
5 大米倒入热锅中，翻炒至半透明状。 -
6 放入鳕鱼丁，快速翻炒出香味。 -
7 注入适量的清水，稍稍搅拌。 -
8 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟。 -
9 掀开锅盖，将鳕鱼粥装入碗中，放凉待用。 -
10 取榨汁机，倒入放凉的鳕鱼粥，注入适量的凉开水。 -
11 盖上盖，榨半分钟将其打碎。 -
12 掀开盖，将榨好的鳕鱼糊倒入碗中，待用。 -
13 奶锅置于灶上，倒入鳕鱼糊，搅拌匀，煮至沸。 -
14 碗上放上滤网，将煮好的鳕鱼糊滤入碗中。 -
15 边搅拌边过滤，直到完全滤好即可。 -
16 完成。
食材
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大米含有淀粉、B族维生素、矿物质、蛋白质等成分，有增强免疫力、提高记忆力等功效。而鳕鱼味道清淡，富含DHA，跟其他的海鱼相比，鳕鱼的脂肪含量也比较少，是断乳初期极佳的蛋白质供给来源。 -
制作指导
大米可用温水泡发，能减短泡发时间。
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