红烧鲇鱼
新妈妈最担心的问题就是奶水不足了，用食补的方式最安全有效，鲇鱼是首选之一，红烧的更美味，让妈妈们更有食欲哦！
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1 把宰杀处理干净的鲇鱼切成小块。 -
2 去皮洗净冬笋的切成丝。 -
3 将切好的鲇鱼放入碗中，加入盐、白糖、料酒。 -
4 再撒上生粉拌匀，腌渍片刻。 -
5 热锅注油，烧至六成热，倒入鲇鱼，炸至金黄色。 -
6 捞出沥油，盛入盘中备用。 -
7 锅底留油，烧热，倒入姜片、葱白爆香。 -
8 放入炸好的鲇鱼。 -
9 再倒入冬笋、干辣椒、香菇丝。 -
10 淋入少许料酒。 -
11 再注入少许清水，拌匀煮沸。 -
12 加入盐、味精、蚝油，老抽调味。 -
13 翻炒至入味。 -
14 用水淀粉勾芡。 -
15 淋入少许葱油，翻炒均匀。 -
16 盛入盘中，撒入葱段即可。 -
17 完成。
食材
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冬笋富含蛋白质、氨基酸、维生素、糖类以及钙、铁、磷等矿物质，有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、帮助消化、去积食、防便秘等功效。另外，冬笋属低脂肪、低热量的食品，是肥胖者的减肥佳品。 -
制作指导
冬笋切好后，可放入淡盐水中清洗，以去其涩味。
相宜相克
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与鲇鱼搭配相宜的食材
菠菜
减肥
芹菜
营养更丰富
豆腐
提高营养吸收率
茄子
营养丰富 -
与鲇鱼搭配相克的食材
牛肉
易引起中毒
牛心
易引起中毒
牛腩
易引起中毒
鹿肉
易产生对健康不利的物质
牛肝
对身体健康不利
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