软熘草鱼段
软熘草鱼段口味酸甜、微辣、咸鲜，且营养丰富，是一道老少皆宜的大众家常菜。
-
1 将水发好的粉丝拦腰切开。 -
2 处理好的草鱼斜刀切厚块，待用。 -
3 锅中注水烧开，将粉丝倒入过滤网中，稍烫片刻，至熟软。 -
4 将粉丝捞出，待用。 -
5 接着往锅中倒入鱼块，淋上料酒，撒上适量盐。 -
6 加盖，调大火焖4分钟至熟透。 -
7 揭盖，捞出鱼块，摆放在粉丝上，待用。 -
8 另起锅注油烧热，倒入虾米、蒜末、姜末、红椒粒，炒匀。 -
9 加入生抽，淋上适量清水，撒上盐、鸡粉。 -
10 充分拌匀入味。 -
11 关火后盛出，铺放在鱼块上，撒上香菜即可。 -
12 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
草鱼肉嫩而不腻，含有蛋白质、B族维生素以及铁、磷、钙、锌等营养元素，具有补虚损、强身健体、提高食欲等作用。此外，草鱼还含有较多的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；其硒元素的含量也较高，经常食用有抗衰老、养颜的功效。 -
制作指导
草鱼在烹饪前可以先腌渍片刻，这样鱼肉更加入味。
相宜相克
-
与草鱼搭配相宜的食材
豆腐
增强免疫
冬瓜
祛风、清热、平肝 -
与草鱼搭配相克的食材
甘草
引起中毒
西瓜
影响锌的吸收
猜你喜欢
