干炸豆角
色泽金黄，外脆里嫩，清鲜可口，做法简单，弹指一挥间，冲天阵香透天涯。
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1 洗净去筋的四季豆切去头部，对半切成两段，去掉末端。 -
2 鸡蛋液搅匀。 -
3 搅匀的鸡蛋液中放入小麦面粉，加入盐、鸡粉、胡椒粉。 -
4 将食材搅匀。 -
5 注入少许清水。 -
6 搅匀成面糊。 -
7 将面糊倒入切好的四季豆中，拌匀。 -
8 热锅中注入足量油，烧至七成热，放入拌匀的四季豆。 -
9 油炸约2分钟至金黄色。 -
10 捞出炸好的四季豆，沥干油分，装盘，食用时蘸取味椒盐即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
四季豆含有维生素A、胡萝卜素、叶酸、钙、钾、磷等营养成分，具有健脾养胃、消暑化湿、利水消肿等作用。将四季豆裹上用蛋液和适当调料制成的面糊，油炸至外焦里软，吃起来咸香可口，还可以蘸点味椒盐，味道更佳，既简单又好吃，大家不要错过哦！ -
制作指导
四季豆有小毒，可用清水或盐水浸泡20分钟后再烹调。
相宜相克
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与四季豆搭配相宜的食材
花椒
帮助血液正常凝固，促进骨骼成长
香菇
保护眼睛、防癌、抗老化 -
与四季豆搭配相克的食材
鹅肉
损伤脾胃
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