柠香陈皮糖醋小排
柠香沁人心脾，陈皮健脾开胃，冷热皆宜，一菜双吃，冷吃要吃个嚼劲，热吃要吃个香嫩。
-
1 沸水锅中倒入洗净的排骨，汆烫约2分钟至去除血水和脏污。 -
2 捞出汆烫好的排骨，沥干水分，装盘待用。 -
3 用油起锅，放入八角、葱段、姜片，爆香。 -
4 倒入汆烫好的排骨。 -
5 加入料酒。 -
6 翻炒均匀。 -
7 加入生抽，炒匀。 -
8 注入适量清水至没过排骨的一半位置。 -
9 放入泡好的陈皮，加入迷迭香。 -
10 搅拌均匀。 -
11 加盖，用大火煮开后转小火焖20分钟至排骨熟软。 -
12 揭盖，加入盐、鸡粉、白糖。 -
13 倒入白醋，挤入柠檬汁。 -
14 搅匀，稍煮半分钟至入味。 -
15 加入水淀粉。 -
16 翻炒至稍微收汁。 -
17 关火后盛出排骨，装盘即可。 -
18 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
排骨含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分，具有强健筋骨、益精补血、提高人体免疫力等作用。这道柠香陈皮糖醋小排酸甜鲜香，增进食欲，当中的白醋能促进排骨中钙质的分解，令它更好地被人体吸收，实为一道富有营养的佳肴。 -
制作指导
出锅前可以把火调至最大，能快速收汁，迅速入味。
相宜相克
-
与排骨搭配相宜的食材
洋葱
抗衰老 -
与排骨搭配相克的食材
甘草
对身体不利
猜你喜欢
